Как приготовить консервированные белые грибы.

Не будем делать предисловие насколько вкусные и полезные белые грибы, а перейдём сразу к самому процессу – консервированные белые грибы. Мелкие белые грибы чистим. Большие разделяем  шляпки от ножки. Тщательно моем, разрезаем на ку­сочки.

Подготовленные грибы бланшируют 10 мин в подсо­ленной воде. Состав подсоленной воды – 20 г., соли на 1 л., воды. Количество воды при бланшировке дожно быть не более одной трети (1/3) от  объема грибов. После бланширования грибы помещаем в дуршлаг и даём стечь вей жидкости.

Ингредиенты:

Готовим маринад:

1. В кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добав­ляем 1,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 0,5 стакана 5% – ного уксуса, ставим на огонь и доводим до ки­пения. 
2. Стёкшие белые грибы укладываем в банки и заливаем горячим маринадом состав которого мы уже подготовили.
3. Банки накрываем крышками и стерилизуем: поллит­ровые банки стерилизуем  35 мин а  литровые – 40 мин. После че­го немедленно закатываем и накрываем покрывалом банки в перевёрнутом виде.

Стерилизуем стеклянные банки на пару.  В подготовленные пол-литровые банки укладываем ингредиенты  лавровый лист, перец горошком. 

Вот и всё, коротко и понятно. Консервированные белые грибы готовы к хранению. Надеемся этот способ не доставит Вам хлопот и консервированные белые грибы порадуют Вас в любое время года, когда бы Вы их не открыли. 

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно узнать как приготовить маринованные грибы.