Лесной шампиньон

Лесной шампиньон (Agaricus campestris) – произрастает  не только в лесах,  но и на полях, на лугах,  там  где есть увлажнённая и богатая перегноем почва. Встречается также в парках.  Всем известен этот вид гриба из-за своего обильного присутствия на прилавках продуктовых магазинов круглый год.

Описание гриба

Экология

Шампиньон произрастает везде где для этого природой созданы определённые условия, это увлажнённая и богатая перегноем почва. Встретить лесной шампиньон можно в лесу, судя по названию, также грибы часто встречаются в полях и на лугах, в оврагах, где подолгу держится туман, на животноводческих пастбищах. Сезон произрастания шампиньона с апреля до ноября.

Шляпка гриба

Шляпка шампиньона бывает размером от  8 до 15 см в диаметре, с глубоко загнутыми внутрь краями, белого цвета,  иногда слегка бурого цвета, гладкая или  или мелко-чешуйчатая. Мякоть гриба белая. Пластинки  розовые, при созревании тёмно-коричневые.

 Отличие от ложного шампиньона определяется цветом излома мякоти, у ложного шампиньона мякоть желтеет. 

Основание  гриба

Ножка шампиньона достигает высоты до 9 см и до 2 см в диаметре, такого цвета как и шляпка. На ножке есть широкое кольцо, расположенное около середины.

Съедобность

Лесные шампиньоны это вполне съедобные грибы. Из за выращивания этих грибов промышленным способом, шампиньоны получил широкое применение среди кулинаров в приготовлении из него всевозможных блюд.