Некоторые правила при сборе грибов

Поход за грибами в лес не только увлекательное, но и полезное занятие. Трудно представить человека, который может отказаться от прогулки по лесу в компании друзей, что бы подышать свежим воздухом, отдохнуть от работы да еще и набрать целое лукошко вкуснейшего лакомства. И совершенно не удивительно, что многие люди независимо от пола и возраста обожают собирать грибы. Мы приведем только несколько советов начинающим грибникам как собирать грибы.

Грибная охота

Выходите на грибную охоту с опытными людьми, способными со стопроцентной вероятностью отличить ядовитый гриб от съедобного.

Поиск грибов в лесу не такое уж простое дело, поэтому не стоит разочаровываться после первой неудачи. Лучше запаситесь необходимой информацией перед тем  как собирать грибы запаситесь терпением. Для начала зайдите в хороший грибной лес: расспросите друзей, соседей и знакомых, а еще лучше попросите их взять Вас с собой в очередной поход. Собираясь в поход за грибами, найдите подходящую одежду и возьмите все необходимое. За грибами лучше всего ходить утром, когда выпадает роса. В это время они особенно душистые и сочные. Грибы предпочитают влажные и хорошо прогреваемые солнечным светом места. Если вы хотите собрать действительно много грибов, идеальным вариантом будет березово-сосновый  или смешанный лес, открытые полянки и опушки. На лесных тропинках, особенно после дождя, также можно поискать грибы.

Собирайте только те грибы, в съедобности которых уверены.

При сборе грибов необходимо соблюдать основные правила как собирать грибы, которые облегчат поиск и повысят шансы на удачу. Главное не спешить. Внимательно осматривайте все места, где могут расти грибы. Приподнимайте траву и листья палкой с раздвоенным концом, которую желательно найти в самом начале похода, поскольку она облегчит поиск грибов и передвижение по лесу. С ее помощью можно отводить в сторону ветки встречающихся деревьев. Многие грибы растут целыми семьями, поэтому, если вы нашли один гриб, есть смысл поискать неподалеку его собратьев. Чтобы осмотреть место с другого ракурса, присядьте на корточки и внимательно изучите местность. Запомните место первой находки: вернувшись туда через день или неделю, вы получите вознаграждение в виде нескольких свеже-выросших грибков.

Прежде чем положить гриб в корзину, очистите его от больших комков грязи, обрежьте поврежденные части и осторожно уложите шляпкой вниз.

Не вырывайте грибы из земли грубыми движениями, чтобы не повредить грибницу. Тех, кто вырывает грибы вместе с мицелием, называют грибными браконьерами. Также нельзя ковырять палкой или топтать землю вокруг гриба. Лучше срезайте грибы хорошо заточенным ножом, оставляя в земле нижнюю часть ножки. Если вы случайно обнаружили гриб, но под рукой не оказалось ножа, попробуйте аккуратно выкрутить его из земли, чтобы грибница осталась неповрежденной. Если вы берете с собой на прогулку детей, обязательно научите их основным правилам поведения в лесу. Перезревшие, старые, непригодные в пищу грибы оставляйте в лесу. Чтобы повысить урожайность, можно разбросать их под деревьями, прикрывая перегнившей листвой. Таким образом вы посеете споры.

Срезав гриб, убедитесь, что он не червивый: такие грибы употреблять в пищу нельзя.

Несколько полезных советов

• Не стоит собирать мелкие, только появившиеся грибы. От них не будет много толку. Лучше вернитесь за такими грибами через два-три дня, когда их уже можно будет положить в корзинку.
• Срезая гриб под основание, обязательно следите, чтобы не повредить моховой покров грибницы. Если она полностью или даже частично засохнет, это негативно повлияет на рост грибов;
• Если вы наткнулись на гриб, в съедобности которого до конца не уверены, оставьте его целым, не растаптывайте. Может быть, его подберут те грибники, которые этот гриб знают.
• Хрупкие и ломкие пластинчатые грибы по возможности складывайте отдельно от тяжелых и крупных трубчатых.
• Боровики, или белые грибы, растут в ельниках, березняках, сосновых борах. После того как вы нашли первые грибы, старайтесь двигаться по широкому кругу, поскольку иногда они разрастаются в круги большого диаметра.
• Не стоит собирать грибы в пакеты или ведра потому что урожай быстрее испортится из-за плохого воздухообмена.
• В перезрелых и дряблых грибах накапливаются ядовитые вещества, опасные для здоровья, а иногда и жизни человека. Такой же процесс происходит при слишком долгом хранении необработанных грибов, поэтому ни в коем случае не затягивайте с их чисткой и переработкой. Маринуйте, солите и сушите грибы как можно быстрее.

Позаботьтесь о транспортировке и сохранности собранного урожая. Лучше всего для сбора грибов подойдет плетеная корзинка с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха, в ней грибы не испортятся от перегрева.

Полная корзина грибов это достойная награда для опытного грибника.